RFID技术应用于生鲜食品冷链物流中

 

    冷链物流指的是冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的众多环节中始终处于规定的低温环境下，这样才能保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是跟随着科学技术的不断进步、制冷技术的不断发展而建立起来的，它是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。但是现今我国还缺乏有效的冷链物流的管理方法，原有监测技术手段滞后是现在最大的技术瓶颈。

   RFID技术是一种新型的自动识别技术，现在逐渐成为企业提高冷链物流管理水平，降低成本，实现企业管理信息化，特别是在增强物流企业核心竞争能力不可缺少的技术工具跟手段。

 

　　一、我国生鲜食品冷链物流存在的问题

 

　　1.还未能形成完整的冷链物流体系

 

　　2.市场化程度较低，缺乏专业化的运作

 

　　3.生鲜食品物流设施落后，配送成本

 

　　二、RFID技术在生鲜食品冷链物流中应用的优越性

 

　　1.跟踪冷链物流，可增加生鲜食品冷链管理的透明度

 

　　2.简化作业流程，提高生鲜食品的物流效率

 

　　3.降低企业管理成本，增加市场的销售机会

 

　　三、RFID在超市生鲜食品销售环节的应用设计

 

　　1.配送中心的冷藏车准时到达超市指定的交货点，把货卸下。超市的工作人员用手持式的RFID阅读器一次性读取所有货物信息，确认货物信息与订货单上一致性。如果信息一致，则更新零售商的销售系统中的相关数据。

 

　　2.超市工作人员马上将货物推进超市，上架销售。冷冻食品及时上架，保证超市不会出现“缺货”、“断货”的现象，满足消费者的消费需求和零售商的销售需求。

 

　　3.超市在摆放冷冻食品的冷冻柜上方安装了一个RFID阅读器，该阅读器的读取范围可以辐射到整个冷冻食品摆放的区域。这个冷冻柜就能利用阅读器对每件商品包装上的RFID标签内信息的获取，来自动识别新添的商品。

 

　　同时冷冻柜上的RFID阅读器可以实时读取冷冻柜的温度信息并及时反馈给超市管理中心，保证冷冻柜的温度在一定的幅度范围内，以保证生鲜食品的新鲜度。

 

　　4.顾客从冷冻柜拿走一定数量的商品，RFID阅读器能自动获取被取走商品的相关信息，并及时地向超市的自动补货系统发出信息。

 

　　5.顾客付款。冷冻食品的外包装上都贴有RFID标签，当顾客将购物车推过装有RFID阅读器的门时，阅读器可以一次性辨认出购物车中的商品种类、数量、金额等信息，电脑显示屏会显示该顾客消费总金额，然后顾客付款离开。

 

　　6.当顾客消费完毕离开，超市的销售系统立即自动更新，将所销售的商品信息以及销售额全部记录下来。

 

    RFID应用于生鲜食品库存管理，可以减少人工审核工作，却能保证储存货物质量的安全性，降低管理成本。对于零售商来讲，当自动补货系统显示需要补货，就可以立即向上游企业订货，通过切实可行的RFID解决方案和RFID技术保证所需货物安全、准时到达，这样就不会出现短或和缺货现象，也提高了自身的顾客服务质量，增加了销售机会，提高了收入。


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